Idag kom familjen Mattsson-Eijerstam som består av Oscar och Linn med deras tvillingar Clara & Bertil, som numera bor i Uddevalla (snart husägare i Ljungkile). Vi bjöd på Limelaxpasta till lunch (receptet kommer sist i detta inlägg) och hallonpannacotta paj till efterrätt.
Oscar puttar fart på barnen!
Vi åkte ner till Sillvik för lite krabbfiske.
För att fiska krabbor måste man ha musslor.
Vi gick till Carls Café i Sillvik, kan verkligen rekommenderas. Clara och Bertil är 3 veckor äldre än Vince!
Härliga ungar och härliga pappor!LIMELAXPASTA 4 PORTIONER
300 G PASTA
400 G LAXFILÉ
2 DL CREME FRAICHE
½ HÖNSBULJONG
1 MSK FLYTANDE HONUNG
RIVET SKAL OCH PRESSAD SAFT AV 1 LIME
NYMALD SVARTPEPPAR
Koka pastan. Skär laxen i tärningar. blanda creme fraiche, smulad buljongtärning, honung, skal och saft av lime i en kastrull. Låt såsen koka upp. Lägg i laxen och låt koka någon minut. Servera med pastan och gärna vitlöksstekt squash eller spenat. Krydda med peppar.
Smaklig måltid!
3 kommentarer:
Nu vet jag vad jag ska bjuda på här hemma imorgon :)
MUMS!! Vill nog gärna ha receptet på hallonpannacottapaj (puh!) också - TACK!
Vilken härlig dag ni har haft! Goa barn med glimt i ögonen.
Kram
Tack för receptet! Det var precis så gott som det lät och min kock blev överförtjust!
Skicka en kommentar